Champignons de Paris à la catalane
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Pour 2 personnes :
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
200 g de champignons de Paris
100 g d'oignons doux
2 cc d'huile d'olive
2 CS de vinaigre de vin
2 cc de coulis de tomates
2 cc de persil haché
1 gousse d'ail
1/2 feuille de laurier
1 pincée de romarin séché
sel et poivre.
Pelez les oignons et hachez-les. Enlevez l'extrémité sableuse des champignons et partagez-les en 2.
Faites chauffer l'huile et ajoutez les oignons hachés et, 3 mn plus tard les champignons. Salez et poivrez. Versez rapidement le vinaigre et 5 CS d'eau.
Ajoutez le coulis de tomates, le romarin et le laurier. Laissez mijoter pendant 10 mn.
Lorsque le jus a réduit, parsemez d'ail et de persil hachés.
Vous pouvez servir ce plat chaud ou froid, en entrée ou comme accompagnement.
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
200 g de champignons de Paris
100 g d'oignons doux
2 cc d'huile d'olive
2 CS de vinaigre de vin
2 cc de coulis de tomates
2 cc de persil haché
1 gousse d'ail
1/2 feuille de laurier
1 pincée de romarin séché
sel et poivre.
Pelez les oignons et hachez-les. Enlevez l'extrémité sableuse des champignons et partagez-les en 2.
Faites chauffer l'huile et ajoutez les oignons hachés et, 3 mn plus tard les champignons. Salez et poivrez. Versez rapidement le vinaigre et 5 CS d'eau.
Ajoutez le coulis de tomates, le romarin et le laurier. Laissez mijoter pendant 10 mn.
Lorsque le jus a réduit, parsemez d'ail et de persil hachés.
Vous pouvez servir ce plat chaud ou froid, en entrée ou comme accompagnement.
Source : "Le nouveau livre gourmand", Weight Watchers, éd.1993
2 commentaires:
je note, toujours intéressantes ces recettes allégées, je suis adepte
bon week end!
j'adore la sauce catalane avce du thon alors avec des olives ca doit être super!
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