Tian d'abricots

Pour une personne :

3 gros abricots bien murs

un peu de sucre roux

quelques fines lamelles de beurre allégé

1 biscuit sablé

Beurrer un moule à four, y répartir les abricots coupés en lamelles, bien serrées.

Saupoudrer de sucre roux, émietter le biscuit sur les abricots, et hop , au four 20/30 mn th6 (180°).

Filet mignon sauce Hoisin

Pour la recette, c'est ici, sur mon autre blog !

Infos nutritionnelles par portion :
4,7 g de lipides
255 kcal
16,7 g de glucides
32,3 de protéines
8,1 g de fibres

Recette extraite du livre "21 jours pour mincir" chez Marabout chef

Salade Waldorf au poulet

182 kcal

2,7 g de lipides

11 g de glucides

26,1 de protéines

4,1 de fibres

Recette extraite du livre "21 jours pour mincir" aux éditions Marabout chef

recette ici !

Fraises et mangue à l'eau de fleur d'oranger

Recette ww pour 5 personnes :

- 600 g de fraises (ici des gariguettes, bien de chez nous)

- 1 mangue

- 1 banane

- le jus de 2 oranges

- 5 cc de sucre en poudre

- 1 cc d'eau de fleur d'oranger

Laver, et équeuter les fraises, les couper en 2 ou en 4 selon la grosseur.

Détailler la mangue en petits cubes et la banane en rondelles.

Presser le jus des oranges.

Dans une grande coupe, déposer tous les fruits, verser le jus d'orange, le sucre et l'eau de fleur d'oranger.

Mélanger, couvrir et mettre au frais.

Salade chaude de poulet tandoori

252Kcal/pers

Pour 2 personnes :

95g de yaourt nature allégé

3 Cs de coriandre ciselée

2 Cs de jus de citron

6 petits pappadums (20g)

280g de blanc de poulet

2 Cs de poudre tandoori

huile végétale en spray

100 g de pousses d'épinards (j'ai pris un mélange de jeunes pousses)

1 concombre libanais (130g )coupé en 2

125 g de tomates cerises (jaunes)

*Mélangez le yaourt avec la coriandre, le jus de citron dans un petit saladier.

*Faites chauffer les pappadums 40s au micro ondes à chaleur moyenne, puis détaillez les en morceaux.

* Saupoudrez le poulet avec la poudre tandoori et arrosez le d'huile. Faites cuire sur un gril ou un barbecue, puis découpez le en lamelles.

* Mélangez le spousses d'épinards avec le concombre et les tomates dans un saladier, ajoutez le poulet et les morceaux de pappadum. Arrosez de sauce yaourt à la coriandre.

Recette extraite du livre "21 jours pour mincir".

Poisson au sumac et salade de coucous

416 kcal

pour 2 personnes :

Huile végétale en spray
1 petit oignon rouge
1 gousse d'ail pilée
2 petites courgettes émincées en biais
125 g de tomates cerise ou en grappes
1 CS de menthe ciselée
125 ml de bouillon de légumes
100 g de couscous
320 g de filets de poisson blanc à chair ferme
2 cc de sumac
1 citron

Faites revenir l'oignon et l'ail pendant 1 mn dans une poêle huilée et chauffée. Ajoutez les courgettes, les tomates, et poursuivez la cuisson pendant 10 mn. Retirez du feu et incorporez la menthe.
Portez le bouillon à ébullition dans une petite casserole.
Retirez du feu, versez le couscous et laissez gonfler 5 mn.
Mélangez le avec la préparation aux courgettes.
Pendant ce temps, préchauffez le grill. Saupoudrer le poisson de sumac, faites le cuire en le retournant une fois.
Pour servir, dressez le poisson sur le couscous et ajoutez des quartiers de citron.

tiré du livre "21 jours pour mincir", Marabout chef hors série.

Un nouvel ouvrage sur mes étagères :