Recettes de sauces légères

A l'approche du beau temps et des tenues moins couvrantes, il s'agit de ne pas se relacher ! voici quelques idées de sauces légères pour se régaler tout en faisant attention.

* Sauce au yaourt, idéale pour les crudités 

1 yaourt nature

1 cc de moutarde

1 cc d'huile d'olive

citron, sel poivre

Mélangez tous les ingrédients et battez bien afin d'obtenir une sauce homogène

* Sauce au fromage blanc pour les crudités, poissons blancs

100 g de fromage blanc 0%

mélange d'herbes (ciboulette, persil, menthe, basilic, etc...)

* Sauce épicée pour  viandes, poissons

fromage blanc ou yaourt

curry

jus de citron

piment doux

Mayonnaise légère

1 jaune d'oeuf dur

1 jaune d'oeuf cru

1 yaourt nature

1 cc d'huile

sel, poivre vinaigre

Ecrasez le jaune d'oeuf dur à la fourchette et mélangez le avec le jaune cru.

Incorporez en battant l'huile puis ajoutez le yaourt et la moutarde, assaisonnez à votre gout.